Yoğurtlu çorba, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça tüketilen bir lezzettir. Hem besleyici özellikleri hem de lezzetiyle iftar sofralarını renklendirir.
Bu tarif, tam da yoğurtlu çorbanın lezzetli ve özel olması için hazırlandı. Nohut, çorbaya kıvam ve lezzet katarken, baharatlarla da kendine özgü bir tat yaratıyor. Yoğurtlu karışımın çorbaya eklenmesi ise çorbanın hem kıvamlı hem de lezzetli olmasını sağlıyor. Ayrıca taze nane ile süsleyerek, çorbanın görsel olarak da daha çekici bir hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
Bu tarif, hem kolay hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. İftar sofralarına renk katmak için mutlaka denemelisiniz!
Yoğurtlu İftar Çorbası Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- Kıyılmış taze nane
Yoğurtlu İftar Çorbası Yapılışı:
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağı veya sıvı yağ ile birlikte tencereye alın. Soğanları hafifçe kavurun.
- Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Tavuk veya et suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin.
- Karıştırın ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Yoğurdu bir kasede çırpın ve sarımsakları ezin.
- Kaynayan çorba suyundan biraz alın ve yoğurda ekleyin. Karıştırın ve yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin.
- Tuz, karabiber, toz zerdeçal, toz kimyon ve kırmızı biber ekleyin. Kıvamı isteğinize göre ayarlayın.
- Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Servis yaparken kıyılmış taze nane ile süsleyin.
Bu yoğurtlu çorba tarifi, farklı baharatlar kullanarak lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun!
Birkaç püf noktası ve öneri ile yoğurtlu çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz:
Yoğurdunuzu oda sıcaklığında bekletin: Yoğurdunuz oda sıcaklığında beklediğinde daha kolay çırpılır ve çorbanıza daha iyi karışır.
Unu kavurun: Unu tereyağı veya sıvı yağ ile kavurmak, çorbanızın lezzetini artırır ve koyulaştırır.
Yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin: Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça eklemek, yoğurdun kesilmesini önler ve homojen bir kıvam sağlar.
Baharatları iyi ayarlayın: Zerdeçal, kimyon ve kırmızı biber gibi baharatları tarife uygun şekilde kullanın. Baharatların yoğunluğunu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Çorbanızı süsleyin: Taze nane, maydanoz veya dereotu gibi otlarla çorbanızı süsleyerek hem görsel olarak daha çekici hale getirebilir hem de lezzetini artırabilirsiniz.
