Leyla Karahan Hız - Bazıları sadece tuz ve karabiber kullanırken, diğerleri çeşitli tatlar için nane, kekik, kırmızı biber, soğan ve sarımsak gibi baharatlar ekler. Bu haberimizde yeşil fasulye yemeklerine eklenen baharatların lezzetleri ve etkileri tartışılmaktadır.
Taze fasulye yemeğine eklenen baharatlar nelerdir?
Taze fasulye yemeklerine eklenen baharatlar arasında en yaygın olanları şunlardır:
Tuz: Tuz, yiyeceklerin önemli bir parçasıdır. Tuz, taze fasulyenin içindeki nemi çekerek pişmesini kolaylaştırır ve tadının daha belirgin olmasını sağlar. Ancak çok fazla tuz kullanmak sağlığınıza zarar verebilir ve yemeğinizin tadını etkileyebilir. Bu nedenle tuz ölçülü kullanılmalıdır.
Karabiber: Karabiber, yeşil fasulyeye bir miktar acı ve keskinlik katar. Karabiberin ayrıca sindirime yardımcı olduğu ve metabolizmayı hızlandırdığı bilinmektedir. Karabiberi yemeğin sonunda veya pişirme sırasında ekleyebilirsiniz.
Nane: Nane, taze fasulyeye taze bir aroma ve tat verir. Nane ayrıca sindirim, mide yatıştırıcı ve antioksidan özelliklere sahiptir. Nane yaprakları bütün veya kurutulmuş olabilir ve yiyeceklerin üzerine serpilebilir.
Kekik: Kekik yeşil fasulyeye hoş bir aroma ve tat verir. Kekik ayrıca antibakteriyel, antiviral ve antifungal özellikleriyle bilinir. Kekik yaprakları bütün veya kurutulmuş olabilir ve yiyeceklere veya üst kısımlara eklenebilir.
Kırmızı biber: Pul biber yeşil fasulyeye renk ve acılık katar. Acı biberin kan dolaşımını hızlandırdığı ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği söylenir. Acı biberi yemeğin sonunda veya pişirirken ekleyebilirsiniz. Ancak acıya karşı hassasiyetiniz varsa lütfen acı biber miktarını azaltın.
Soğan: Soğan, yeşil fasulyeye tatlılık ve zenginlik katar. Kuru soğanın ayrıca kan şekerini düzenlediği ve enfeksiyonları önlediği söylenmektedir. Soğanı doğrayın veya halkalar halinde kesin ve kaseye ekleyin.
Sarımsak: Sarımsak yeşil fasulyeye keskin tat ve aromasını verir. Araştırmalar ayrıca sarımsağın antibiyotik, antienflamatuar ve kanser önleyici özelliklere sahip olduğunu göstermiştir.
Taze fasulye pişirirken baharat nasıl kullanılmalıdır?
Fasulye pişirirken baharat kullanmanın birkaç püf noktası vardır.
Baharatları önceden hazırlayın.
Baharatları hazırlamak zamandan tasarruf sağlar ve tatların iyi karışmasını sağlar. Baharatlar küçük bir kapta karıştırılarak veya havaneli ile ezilerek hazırlanabilir.
Doğru zamanda baharat ekleyin.
Bir yemeğe baharat eklemek lezzetini değiştirir. Sert, kuru çeşniler (tuz, karabiber, kekik, pul biber) genellikle pişirme süresinin başında veya ortasında eklenir. Pişirme sırasında veya sonrasında taze baharatları (nane, soğan, sarımsak) hafifçe ekleyin.
Baharatları idareli kullanın.
Lezzetlerini arttırmak için baharatları aşırı kullanmak cazip gelebilir. Ancak aşırı baharat kullanımı yemeğin tadını bozabilir ve sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle baharatlar ölçülü kullanılmalıdır. 1 yeşil fasulye tipik olarak 1/4 çay kaşığı tuz, 1/8 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı nane, 1/2 çay kaşığı kekik, 1/4 çay kaşığı acı biber, 1 soğan, 2-3 diş sarımsak içerir. yapacak. Yeşil fasulye yemeklerine baharat eklemek onları lezzetli ve sağlıklı kılar. Yeşil fasulye yemeği yapmak için baharatları da beğeninize göre seçebilirsiniz. Afiyet olsun!
