Şekerpare tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olmasının yanı sıra, tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Geleneksel olarak özel günlerde, özellikle düğün ve bayramlarda ikram edilirken, bugün Ramazan ayı boyunca iftar sofralarında da sıklıkla yerini koruyan lezzetli bir tatlıdır. İrmik, şerbet ve pudra şekeri gibi basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen, şekerpare tatlısı, tatlı bir mutluluk sunan nefis lezzetiyle Türk kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Ramazan'a Özel Şekerpare Tarifi Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Ramazan'a Özel Şekerpare Tarifi Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve tepsiyi yağlayın.
Derin bir kaseye yumurtaları kırın ve toz şekerle birlikte mikserle çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin.
Yumuşatılmış tereyağı, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Mikserle karıştırın.
Karışıma yavaşça sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hamur kıvamına gelince, yuvarlak şekil verin ve üzerine hindistan cevizi serpin.
Hazırladığınız hamurları tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Tatlılar piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Servis yapmadan önce tatlıların üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin.
İşte şekerpare tatlısı tarifi için bazı ipuçları:
- Şekerpare tatlısının en önemli püf noktalarından biri tereyağının oda sıcaklığında olmasıdır. Tereyağı, hamurun kıvamını ve yumuşaklığını belirleyecektir.
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurunuz çok sertse, şekerpareleriniz sert ve kuru olabilir. Hamurunuz çok yumuşaksa, şekerpareleriniz dağılabilir. İstenilen kıvama gelene kadar un veya süt ekleyebilirsiniz.
- Şekerpareleri fırına vermeden önce, hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Hamuru bıçakla kesmeyin, koparıp yuvarlamaya özen gösterin.
- Şekerparelerinizi pişirirken üstleri hafifçe çatlamalıdır. Eğer çatlamıyorlarsa, fırının sıcaklığını arttırabilirsiniz.
- Şekerpareler piştikten sonra, sıcakken üzerlerine soğuk şerbet dökülür. Şerbet, şekerparelerin nemli ve lezzetli olmasını sağlar. Şerbeti dökerken, şekerparelerin soğuk, şerbetin sıcak olduğuna dikkat edin.
- Şekerparelerin üzerine ceviz içi serpmek isterseniz, fındık ya da badem de kullanabilirsiniz.
- Şekerparelerin üzerine pudra şekeri serpmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Aksi takdirde pudra şekeri eriyebilir.
- Şekerparelerinizi servis yapmadan önce buzdolabında saklamayın. Buzdolabında bekletmek, şekerparelerin sertleşmesine ve kurumasına neden olabilir.
