Ramazan ayında, iftar sofraları ailelerin ve dostların bir araya geldiği, sevgi ve paylaşımın yoğun olduğu özel anlardır. İftar sofralarının vazgeçilmezi ise ramazan pidesidir. Bu ekmek çeşidi, yumuşak dokusu ve lezzetiyle herkesin damak zevkine hitap eder ve evde yapması da oldukça kolaydır. Ramazan ayında evde yapılan pide, iftar sofralarını daha da özel kılar ve sevdiklerimizle birlikte paylaşmanın mutluluğunu yaşatır. Ramazan pidesi, yaklaşan Ramazan ayında hepimiz için özel bir yeri olan Türk mutfağının en popüler ekmek çeşitlerinden biridir ve özellikle ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Pide, yumuşak dokusu ve lezzetiyle herkesin damak zevkine hitap eder ve evde yapmak da oldukça kolaydır. İşte, evde yapabileceğiniz lezzetli bir ramazan pidesi tarifi!
Ramazan Pidesi Malzemeleri:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için susam ve çörekotu
Ramazan Pidesi Yapılışı:
- Unu bir kabın içine alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Kuru maya, toz şeker ve tuzu havuzun ortasına ekleyin.
- Ilık suyu yavaşça ilave ederek karıştırmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kadar kıvama gelene kadar su eklemeye devam edin.
- Hamuru yoğurmak için kabın içinde döndürün ve üzerini streç film ile kapatın. Hamurun iki katına çıkması için yaklaşık bir saat bekleyin.
- Kabın üzerini açın ve hamuru havalandırmak için birkaç kez yumruklayın.
- Hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlanmış tezgahta 1-2 dakika yoğurun.
- Hamuru, hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerini susam ve çörekotuyla kaplayın.
- 40-45 dakika kadar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Pidelerin üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve ılık olarak servis edin.
Sizler için ipuçları ve öneriler:
- Hamurun kabarması için ılık su kullanın.
- Hamuru yoğururken, çok fazla un eklememeye dikkat edin. Hamurun ele yapışmaması için gerektiğinde biraz un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun kabarması için, sıcak bir yere koymak önemlidir. Kabaran hamur daha yumuşak bir pide elde etmenizi sağlayacaktır.
- Hamuru açarken, pidenin kalınlığına dikkat edin. Kalın pide daha uzun sürede pişecektir.
- Pidelerin üzerini susam ve çörekotuyla kaplamak, pidenin lezzetini arttıracaktır.
- Pideleri fırında pişirirken, fırının kapağını açmayın.
