Pazar Kahvaltılarının Olmazsa Olmazını Hiç Böyle Denemiş Miydiniz?

Hüsamettin Ozan Aslan- Pazar kahvaltıları özellikle Türk mutfağında geleneksel bir hal almıştır. Ailelerin ya da yakın dostların bir araya getiren o sofralarda özellikle sofraları kuranlar farklı tariflere yöneliyor. Bugünkü tarifimizde simit sevenlere farklı bir tarif olarak Susamlı Poğaça tarifi ile geldik. Bu lezzeti daha önce yemediğinize eminiz.. Yumuşacık dokusuyla kavrulmuş susamın o lezzetiyle bütünleşen yerken adeta ağzınızda dağılan o eşşiz tarifin müptelası olacaksınız. Tarif için okumaya devam edin..

Susamlı Poğaça için Malzemeler

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Yarım çay bardağı su
• Kavrulmuş susam
• Kaşar veya beyaz peynir

Susamlı Poğaça Hazırlanışı

1. İlk olarak bir kabın içerisine sıvı olan su, süt, sıvıyağ, yumurtayı alın ve karıştırın.
2. Sonrasında unu eleyerek yavaşça ekleyin.
3. Unun üzerine mayayı ve toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Unun içerisine tuzu da karıştırın hamurunuz iyice kabarsın.
5. Kulak memesi kıvamına gelene kadar elde yapışmayacak şekilde hamurunuzu yoğurun.
6. Hamuru yoğurduktan sonra biraz dinlendirin.
7. İç harcı için ister peynir isterseniz kaşar peyniri kullanın.
8. Üzeri için ise bir kaseye pekmezi su ile açın.
9. Bir tavada susamları kavurun ve bir kenara alın.
10. Hamuru 5-10 dk dinlendirdikten sonra bezelere ayırın ve poğaçaların içlerine peyniri ya da kaşar peynirini ekleyerek hamuru kapatın.
11. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın.
12. Şekil verdiğiniz hamurları pekmezli suyun içerisine batırıp çıkarın ve sonrasında susama batırın. Diğer hamurlara da aynı işlemi tekrarlayın.
13. Yağlı kağıtlı tepsiye fırını ısıttıktan sonra 200 derecede yaklaşık 25 dakikada pişecektir.

Şimdiden afiyet olsun..