İşte et sote yemeği yapmak için kullanabileceğiniz temel bir tarif:
Et Sote Malzemeleri
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 büyük domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 yeşil biber (isteğe bağlı, doğranmış)
- 1 kırmızı biber (isteğe bağlı, doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 1 çay bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Taze yeşillikler veya maydanoz (servis için)
Et Sote Yapılışı
İlk adım olarak, eti kuşbaşı doğrayın ve bir kenara ayırın.
Geniş bir tavada veya derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
Isınan yağın içine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış etleri tavaya ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kızartın.
Eğer kullanıyorsanız, biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Ardından, rendelenmiş veya doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz biberi ekleyin. Baharatları etin üzerine serperek karıştırın.
Eğer kullanıyorsanız, domates salçasını ekleyin ve biraz daha karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın. Bu, etin daha iyi pişmesini ve yemeğin kıvamını ayarlamayı sağlar.
Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişme süresi etin cinsine ve kesimine bağlı olarak değişebilir, genellikle 30-45 dakika sürer.
Etler iyice piştikten sonra sote yemeğinizi ocaktan alın.
Servis yapmadan önce üzerine taze yeşillikler veya maydanoz serpin.
Et sote yemeği, pilav, makarna veya ekmek gibi yanında servis edilebilir. Afiyet olsun!
