Kemalpaşa Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kemalpaşa tatlısı, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İftarın ardından yemeğe tatlı ile başlamak, mideye hafif bir şeyler almak ve şeker ihtiyacını karşılamak için idealdir.

Ayrıca, Kemalpaşa tatlısı yapımı oldukça kolay ve malzemeleri çoğunlukla evde bulunabilir. Bu nedenle, iftar öncesinde hazırlanarak sofranızı şenlendirebilirsiniz.

Kemalpaşa Tatlısı  Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı kaymak

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Kemalpaşa Tatlısı Yapılışı:

1. Öncelikle, şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon dilimini tencereye alın ve karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
2. Tatlı hamurunu hazırlamak için bir tencereye süt, irmik, tereyağı, toz şeker ve suyu alın. Karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın.
3. Karıştırarak kaynamaya başlayan tatlı hamurunun üzerine limon suyunu ve kabartma tozunu ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Pişen tatlı hamurunu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elinizle küçük toplar halinde yuvarlayın.
5. Tatlı toplarını önceden yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve her birinin üzerine dövülmüş ceviz içi serpin.
6. 200 dereceye ayarlanmış fırında tatlıları yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Tatlılar altın rengi alana kadar pişirin.
7. Fırından çıkardığınız tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün ve tatlıları şerbet içinde bekletin.
8. Tatlılar şerbeti tamamen çektikten sonra servis tabağına alın ve üzerine kaymak dökerek servis yapın.

Kemalpaşa tatlısı yaparken aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmeniz lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olabilir:

• Tatlı hamurunu pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir. Böylece tatlı hamuru yanmadan, topaklanmadan pürüzsüz bir kıvama gelecektir.
• Tatlı hamurunun içine limon suyu eklemek, tatlıyı daha hafif bir hale getirir ve şerbetin içinde daha kolay çözünmesini sağlar.
• Tatlıları fırında pişirirken üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından erken çıkarmak tatlıların hamurunun pişmemesine neden olabilir.
• Tatlıları şerbet içinde bekletirken tatlılar şerbeti tamamen çekene kadar beklemeleri gerekir. Bu şekilde tatlılar şerbeti tamamen çeker ve daha lezzetli olur.