Mayalı Poğaça Tarifi
Mayalı poğaçalar, taze, yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalılardır. Kendi ellerinizle hazırlayacağınız mayalı poğaçalar, fırından çıktıktan sonra muhteşem bir koku yayacak ve sıcacık halleriyle sizi bekleyecekler. Hamurun içine koyabileceğiniz farklı malzemelerle sonsuz çeşitlilikte poğaçalar yapabilirsiniz. Evde yapabileceğiniz bu lezzetli mayalı poğaça tarifiyle, kendinize ve sevdiklerinize keyifli bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Aynı zamanda bu poğaçalar, sıcak servis edildiğinde oldukça lezzetli olur. İsterseniz poğaçaları soğuttuktan sonra da tüketebilirsiniz. Poğaçaların iç harcı beyaz peynirli olsa da, iç harcı çeşitlendirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Mayalı Poğaça İçin Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- İç harcı için:
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1 adet yumurta
Yapılışı:
Öncelikle, hamurun kıvamı önemlidir. Un, sıvı yağ, süt, yoğurt, toz şeker, maya, tuz ve yumurtayı karıştırdıktan sonra elinizle yoğurmanız gerekiyor. Hamurun yapışkan ve nemli olması önemlidir, bu nedenle elinize yapışabilir.
Hamuru yoğururken, sıkılmayın ve rahat olun. Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra hamuru yarım saat kadar dinlendirmeniz gerekiyor. Bu sayede hamurun kabarması ve daha lezzetli olması sağlanıyor.
İç harcı hazırlarken beyaz peyniri çatalla eziyoruz.
Maydanozu ince ince kıyıyoruz ve yumurtayı çırpıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz.
Hamuru 12 eşit parçaya ayırıyoruz ve her bir parçayı avuç içinde açıyoruz. Açılan hamurun ortasına bir yemek kaşığı iç harçtan koyuyoruz ve hamuru yuvarlayarak kapatıyoruz.
Kapalı poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine çırpılmış yumurta sürüyoruz.
Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Bu tarif, hem kahvaltı hem de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bir lezzet.
İsterseniz iç harcı çeşitlendirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Tarifi yaparken keyifli vakit geçirmeniz dileğiyle!
Mayalı Poğaça Yapmak İçin İpuçları
- Un miktarını doğru ayarlayın. Hamurunuzu fazla ya da az unla yaparsanız kıvamı bozulabilir. Tarife uygun olarak un miktarını ölçmeye dikkat edin.
- Maya kullanımına dikkat edin. Maya, hamurun kabarmasını sağlayan en önemli malzemelerden biridir. Maya miktarını doğru ayarlayın ve ılık su veya süt ile karıştırarak aktive edin.
- Hamuru yoğururken elinizi yağlamak yerine unlayın. Elinize yapışan hamuru kolayca şekillendiremezsiniz. Bu nedenle hamuru yoğururken elinizi yağlamak yerine unlayın.
- Hamuru mayalandırmak için sıcak bir ortam seçin. Hamurun kabarması için sıcak bir ortamda bekletmeniz gerekiyor. Sıcaklığı yaklaşık 30-35 derece olan bir yerde hamuru dinlendirin.
- Hamuru şekillendirirken malzeme kullanımına dikkat edin. Hamuru şekillendirirken iç malzemeleri dengeli kullanmaya dikkat edin. Malzemeleri hamurun içine eşit şekilde dağıtın.
- İyi bir mayalı poğaça yapmanın sırrı, tarife uygun malzemeleri kullanmak ve özenle hazırlamaktır. Kendi tarifinizi yaratmak için farklı malzemeler ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Keyifli denemeler!
