Brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Brokoli, C vitamini, lif, kalsiyum ve demir gibi birçok besin maddesi içeren besleyici bir sebzedir. Bu nedenle, brokoli çorbası tüketirken vücudunuzun ihtiyaç duyduğu birçok besin maddesini alabilirsiniz. Ayrıca, brokoli çorbası düşük kalorili ve sindirimi kolay bir yiyecektir, bu da kilo vermek isteyenler için idealdir.
Brokoli Çorbası Malzemeler:
- 2 su bardağı brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
Brokoli Çorbası Yapılışı:
Brokolileri yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
Tereyağını bir tencereye koyun ve eritin.
Soğanları ve sarımsakları tencereye ekleyin ve kısık ateşte pembeleşinceye kadar pişirin.
Unu tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Tavuk suyunu veya suyu yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırın.
Brokolileri de ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
20-25 dakika boyunca pişirin.
Çorbayı blendırdan geçirin veya bir el blenderi ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
İsterseniz çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
Çorbayı sıcak olarak servis edin.
Not: Çorbanın üzerine rendelenmiş peynir eklemek isterseniz, servis yaparken ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim tam buğday ekmeğiyle servis edebilirsiniz.
Brokoli çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Brokoli, birçok vitamin ve mineral içerir ve düşük kalorili bir sebzedir. Aynı zamanda antioksidanlar ve lifler de içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyan maddelerdir. Lifler ise sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur ve tokluk hissi verir.
Tavuk suyu veya su kullanarak hazırlanan bu çorba, düşük kalorili ve düşük yağ içeriğine sahiptir. Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha sağlıklı bir seçim yapılabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş ya da dilimlenmiş tam yağlı peynir yerine az yağlı peynir kullanarak yağ alımını azaltabilirsiniz.
Brokoli çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini açısından da zengindir. Aynı zamanda, potasyum, demir ve folik asit gibi önemli mineraller de içerir.
Ancak, bu çorbayı hazırlarken aşırı tuz kullanmaktan kaçınmak önemlidir. Ayrıca, bazı kişilerin brokoliye alerjisi olabileceği unutulmamalıdır. Eğer alerjik bir reaksiyon belirtisi fark ederseniz, hemen doktorunuza başvurmalısınız.
Sonuç olarak, brokoli çorbası sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Düşük kalorili, düşük yağ içeriği ve yüksek besin değeriyle sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tercih edilebilir.
