Berrin Yeşiltepe - Sofraların olmazsa olmazı tatlılardan biri de künefedir. Evde 10 dakikada yapılabilen bu lezzet, tatlıcı dükkânlarının önünde uzun kuyruklar oluşturuyor. Canınız tatlı çektiği zaman evinizin rahatlığında künefe yapabileceksiniz.
Malzemeler
Künefe
- 250 Gr Yaş Kadayıf
- 125 Gr Tereyağ
- 200 Gr Künefe Peyniri veya dil peyniri (künefe peyniri tavsiye edilir)
- 1 Tatlı Kaşığı Pekmez
Şerbet
- 1.5 Bardak şeker
- 2 Su Bardağı Su
Süsleme
- Kaymak
- Fıstık
Yapılışı
- "Önce şerbetini yapalım. Şerbet kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir çay kaşığı tereyağını alıp pekmezle karıştırarak tavanın dibine yayın.
- Kalan tereyağını eritin. Kadayıfı ince ince dilimleyin. Soğuyan yağı ilave edip kadefe ekleyin.
- Kadayıfın yarısını tencereye koyun ve iyice bastırın.
- Peyniri ekleyin ve biraz daha kadayıf ekleyip sıkın.
- Künefeyi kısık ateşte kaynatın.
- Künefeyi ters çevirmek için kapağı kullanın. Tavaya bir çay kaşığı daha sıvı yağ ekleyin. Künefeyi tekrar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Çok lezzetli pişmesine dikkat edelim.
- Pişen kadeif başlangıç sıcaklığına gelince soğutulmuş şerbeti ilave edin.
- Sıcak olarak servis yapın, tatlı şerbeti dilimleyin, krema ve fıstık ekleyin. Doymak bilmez bir iştahım var. "
