Kanal 7 ekranlarının sevilerek seyredilen programı Nermin'in Mutfağı'nda hafta sona eriyor. Birbirinden lezzetli yemeklerin televizyona taşındığı günde hazırlanacak tat belli oldu. Buna göre Nermin Gül turşu yemeği, tavada bal kabağı kızartması, sürpriz tavuk ve tahinli susamlı kurabiye yaptı ve ev kadınları da araştırmalarda bulunarak püf noktalarını öğrenmek istiyor. Nermin'in Enfes 11 Mart yemekleri turşu yemeği, tavada bal kabağı kızartması, sürpriz tavuk ve tahinli susamlı kurabiye tarifleri, malzemeleri ve yapılışları haberimizde.
Sürpriz tavuk
Malzemeleri
- 10 adet but
- 10 adet milföy
- 1 yumurta
- Alüminyum folyo
Yapılışı
Butları güzelce yıkayıp dilediğimiz baharatlar ile harmanlıyoruz.Ocakta yarım saat kırk dakika pişiriyoruz.Bu sırada milföyleri dışarıda bekletiyoruz.Biraz açılmaları için butlar piştikten sonra uçları dışarıda kalacak şekilde milföyleri butlara sarıyoruz butların uçlarını da folyo ile kapatıyoruz.Yaptıklarımızı yağılı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizip yumurta sarısını sürüyoruz.Yirmi dakika fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Bal kabağı kızartması
Malzemeleri
- 1 dilim kabak(kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz)
- 1 küçük soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı mısır unu
Yapılışı
Kabaklarımızı çok ince dilimler halinde kesin bir kabın içine mısır unu ve tuzu harmanlayın içine dilimlediğimiz kabakları ve soğanı atıp karıştırın .Tavaya sıvı yağ döküp karışımı dökün .Üzerine kapak kapatın ateşin altını kısın biraz buharda pişsin kabaklar pisince altını tekrar açıp her iki tarafını da kızartıyoruz.
Tahinli susamlı kurabiye
Malzemeleri
- 125 gr tereyağ veya margarin (Oda ısısında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 3, 5 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağına yakın un
- Yarım paket kabartma tozu
İçi:
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Dışı için
- Susam tavada hafif kavrulacak
Yapılışı
- Yağlar, yumurta, pudra şekeri ve tahin bütünleşene kadar karıştırılır.
- Sirke eklenir.
- Nişasta ve kabartma tozu konulur.
- Un kontrollü olarak az az eklenir.
- Yumuşak bir hamur yapılır.
- Yarım saat buzdolabında bekletilir.
- Hamuru açıp kalıpla yada çay bardağı ile kesilir.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 170-180 derecede pembeleşmeye başlayana kadar pişirilir.
- İç malzemesini bir kapta güzelce karıştırın.
- Soğuyan kurabiyenin alt kısmına iç malzemeden sürülüp diğer kurabiye üzerine kapatılıp bastırılır.
- Yanlarına da malzemeden sürülüp kavrulmuş susama batırılır.
Turşu yemeği
Malzemeleri
- 5 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- Beyaz lahana turşu
- 1 kaşık tereyağ
- 1 kaşık salça
- Tuz, su
Yapılışı
- Öncelikle kuru soğanı ne küçük be büyük doğruyoruz ,patatesleri küp şeklinde doğruyoruz.
- Beyaz lahana ,turşuyu kesip süzgeçte sudan geçiriyoruz.
- Tencereye tereyağını eritip soğanı atın.
- Biraz kavurun.
- Sonra salçayı koyun ,ardından patatesleri 5 dakika onları da kavurun pişmesi zaman alır çünkü.
- Lahanayı atın içine ,suyu da koyun tuz da ağzını kapatın.
