Nursel Ergin'in sunuculuk koltuğuna oturarak ekranlarda boy gösterdiği Gelinim Mutfakta'da yeni haftanın ilk bölümü yayınlanıyor. Bu haftanın lezzetlerinin ilki karnabahar mantısı olarak belirlendi. Peki, karnabahar mantısı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta karnabahar mantısı tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor. Sizler de yorumlarınızı yazabilirsiniz.
Karnabahar mantısı malzemeleri
- 1 adet karnabahar
- 200 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Toz kırmızı biber
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için :
- sarımsaklı yoğurt
- Biberli yağ
Karnabahar mantısı yapılışı
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tencereye tek sıra halinde diziyoruz.Tuzunu ekleyip, 1-2 cm yüksekliğinde olacak şekilde suyunu ilave ediyoruz.Kapağı kapalı olarak kısık ateşye haşlıyoruz. Tavaya sıvı yağı alıp üzerine rendelenmiş soğanı ekliyoruz.Kısık ateşte 1-2 dk. kavurup kıymayı ilave ediyoruz.Kıyma kavrulduktan sonra salça, tuz ve baharatları katıp kısık ateşte 1-2 dk. daha soteliyoruz.Haşlanan karnabaharları küçük parçalara kesip servis yapacağımız tabağa alıyoruz.Üzerine bolca sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. Yoğurdun üzerine ise kavrulmuş kıyma ve toz kırmızı biberli tereyağını da ekleyip servis yapıyoruz.
