Cristmas dönemlerinde daha fazla tüketilen ve marketlerin yanı sıra sokaklarda tezgah açan esnaflar tarafından satılan oliebollen Hollanda'da oldukça popüler. Belçika'da da ilgi gören tatlı sıcak sıcak yeneirse apayrı bir keyif veriyor. Şekerinin yanı sıra üzüm ve hamuruyla daklara hitap ediyor. Bu lezzeti evlerine taşımak ve sofralarında yer vermek isteyenler ise araştırmalarda bulunuyor. Oliebollen tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde ter alıyor.
Oliebollen malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt,
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 paket instant maya,
- 1 su bardağı kuru üzüm,
- 1/2 elma,
- Kızartmak için sıvı yağ,
- Üzeri için pudra şekeri
Oliebollen tarifi ve yapılışı
- Derin bir kasede süt, maya ve şekeri çırpın,
- Yumurtaları ekleyip çırpın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek akışkan kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın,
- Kuru üzümleri ve soyup minik minik doğradığınız elmayı ekleyip karıştırın,
- Hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlendirin,
- Hamur kabardıktan sonra tekrar karıştırın,
- Bir sos tenceresinde hamurun gömülerek kızartılabileceği derinlikte sıvı yağ kızdırın,
- Hamurdan bir kaşıkla küçük bir parça alıp başka bir kaşıkla yağın içine sıyırın,
- Tencereye sığacak kadar birkaç parça daha koyun ve sık sık çevirerek rengi epey koyulaşana kadar pişirin,
- Süzdürerek yağdan alıp bir süzgeçe çıkarın,
- Hamurun tamamını aynı şekilde kızartın,
- Üzerlerine pudra şekeri serperek sıcak, ılık veya soğuk şekilde servis edin.
