Türkiye'nin en lezzetli yarışmalarından biri olan Gelinim Mutfakta'da yeni hafta başlıyor. Puan savaşının korakor yaşanadığı programda gelinlerin hünerlerini sergilemesi sonrasında kayınvalideler ve Onur Büyüktopçu güne noktayı koyacak. Ancak günün en çok merak edilen konularından biri de yemek. Bugün hazırlanacak olan haftanın ilk yemeği ise Ali Nazik oldu. Sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzeti ev hanımları da araştırıyor. Peki, Gelinim Mutfakta Ali Nazik nasıl yapılır? Malzemeleri ve tarifi haberimizde yer alıyor.
Gelinim Mutfakta Ali Nazik malzemeleri
- 4 adet patlıcan – közlenmiş
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Tuz
- Karabiber
Kıymalı Harç için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr. dana kıyma
- Tuz
- Karabiber
Süslemek için Malzemeler
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
- ½ demet maydanoz – ince kıyılmış
Üzeri için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Toz kırmızı biber
Tabanı için Malzemeler
- ½ adet ramazan pidesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Gelinim Mutfakta Ali Nazik yapılışı
Biber ve domatesi 4’er eşit parçaya bölün, izli tavayı ocakta ısıtın ve iz alana kadar pişirin. Patlıcanları közleyin, soyun, tuz karabiberle baharatlandırarak bıçakla kıyın. Sarımsakları ekleyip ince ince kıymaya devam edin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın içine, kıyma, tuz ve karabiber ekleyip kavurun. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsakla beraber harmanladığınız patlıcanı tavaya alıp iyice ısıtın. Ardından patlıcanları tavadan alıp yoğurtla karıştırın. Bir tavada tereyağını eriyin ve küp olacak şekilde doğradığınız ramazan pidesini tereyağında çevirin.
Servis için;
Ramazan pidelerini tabağa yerleştirin. Patlıcanı pidelerin üzerine yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı ve 1 tutam kıyılmış maydanozu serpin. Yanlarına domates ve biberleri yerleştirin. Son olarak toz biberle kızdırdığınız tereyağı gezdirerek servis edin.
