Küflü peynir, çoğu zaman halk arasında "kalp gribi" veya "bozulmuş peynir" olarak adlandırılmakta ve birçok kişi, peynirin kötüleşen kısmını kesip kalanını tüketmeye devam etmektedir.
Ancak uzmanlar, bu alışkanlığın ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguluyor. Özellikle kış aylarında artan griple birlikte, küflü peynir tüketiminin sağlık açısından risk taşıyabileceği ortaya çıktı.
Küflü Peynirin Zararları: Neden Tüketilmemeli?
Peynirdeki kötü, asidik ve garip kokular, peynirin bozulduğunun ve sağlık açısından zararlı hale geldiğinin işaretidir. Rengi değişmiş veya yeşil/siyah küf oluşmuş peynirlerin tüketilmesi önerilmez. Listeria, salmonella ve kolibasili gibi patojenik bakteriler küflü peynirlerde çoğalabilir, bu da ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Uzmanlar, özellikle hamileler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerin küflü peynirden kaçınmalarını öneriyor.
Küflü Peynirin Sağlık Riskleri ve Bilinmesi Gerekenler
Küflü peynirin içinde, Coxsackie virüsleri, adenovirüsler ve influenza virüsleri gibi patojenik etkenler bulunabilir. Bu virüsler, kalp kasına zarar vererek miyokardite yol açabilir.
Bu durum, özellikle soğuk algınlığı sonrası görülme ihtimali yüksek olan, ama çoğu zaman göz ardı edilen bir sağlık sorunudur. Mayo Clinic, bu tür peynirlerin tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarıda bulunuyor.
Peynirin Sağlık Faydaları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Peynir, doğru şekilde tüketildiğinde sağlık için birçok fayda sağlar. Kalsiyum, B12 vitamini, probiyotikler ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan peynir, kemik sağlığını korur, bağırsak florasını düzenler ve kalp sağlığını destekler.
Ancak, aşırı tüketimi, doymuş yağlar ve sodyum nedeniyle kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, peynir tüketimi dengeli bir şekilde yapılmalıdır.
