Kurban Bayramı'nda kurban kesim işlemleri tüm hızıyla devam ederken birçok vatandaş işkembe nasıl temizlenir? İşkembeyi temizlerken kolay yolları nelerdir? İşkembeyi temizlerken nelere dikkat edilmelidir? Bu ve bunun gibi pek çok sorunun yanıtını ve işkembeye temizlemeye dair tüm püf noktaları haberimizde ayrıntılarıyla aktardık.
İşkembe Nasıl Temizlenir?
İşkembe temizliği oldukça önemli ve her bir detayı ile en küçük bir yanlış adımda sağlığınızdan edebilecek riskli bir işlemdir. Öncelikli olarak hangi hayvan olursa olsun (dana,koç vs.) her işkembede işlemler aynıdır. İşkembe temizlemeyi düşünenler için ilk olarak yapacakları adım kesinlikle soğuk suda işkembeyi yıkamaktır. Sıcak su kullanımında bakteri ve virüs artışı olacağından işkembeyi mutlaka soğuk su ile yıkamalısınız.
Soğuk Suyla Yıkadıktan Sonra Kaya Tuzunda İşkembeyi Bekletin
Soğuk su işlemini en az 10 dakika yaptıktan sonra kalan artıkları kaya tuzu ya da iri herhangi bir tuz ile işkembeyi ovun ve 5 dakika işkembe en az iri tuzu içine çeksin. Hem tuz antibakteriyel özelliği bulunduğundan hem de işkembenin kokusu açısından atlanılmaması gereken çok önemli bir adımdır. İşkembeyi ovduktan 5 dakika sonra işkembeyi tuzdan arındırın ve iyice yıkayın. Sirkeli işlemden sonra kalan işkembenin yüzeyindeki artıkları bıçakla kazıyın.
Sirke Kullanın!
İşkembeyi iri tuzla ovup beklettikten sonra ister üzüm isterseniz elma sirkesinde en az 15 dakika bekletmeniz gerekir. İşkembenin kokusunu en iyi alacak ürünlerden biri de sirkedir. Sirkenin türü farketmeksiniz bu detayı atlamamakta yarar var.
Sıcak Suyun İçerisine Karbonat Dökün ve İşkembeyi Bekletin
Sirkeli işlemde bekletme işlemini tamamlayınca derin bir kabın içerisine sıcak suyu koyup ardından 2 paket karbonatı sıcak suyun içerisine döküp sonrasında işkembeyi su dolu karbonatlı suyun içerisine alın. Yaklaşık 30 dakika bu suda beklettiğiniz işkembeyi musluk altında akan suyun altında iyice arındırın.
İşkembeyi Doğrama Vakti
İşkembeyi güzelce yıkayıp arındırdıktan sonra doğrama işlemine geçebilirsiniz. Musluk altında birkaç kez yıkadığınız işkembeyi doğradıktan sonra tekrar sudan geçirin ve bir süzgeçten yardım alın ve suyunun süzülmesini bekleyin. İşte bu kadar..
