Demet Akalın'ın sunumuyla izleyenlerin karşısına çıkmaya devam eden Gelinim Mutfakta'da yepyeni bir bölüm heyecanı daha yaşanıyor. Geride kalan üç günün ardından adım adım finale gidilen yarışmanın yeni lezzeti de belli oldu. Buna göre gelinler tavuklu patlıcan dolması hazırlayarak birincilik mücadelesi verecek. Yarışmacıların ardından kayınvalideleri tarafından yapılacak puanlama günün tablosunu ortaya çıkaracak. Son sözü ise Demet Aakalın söyleyecek. Bugün gelinler mutfağa tavuklu patlıcan dolama için girecek. Peki, tavuklu patlıcan dolama nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta tavuklu patlıcan dolama tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor.
Tavuklu patlıcan dolama malzemeleri
- 4 adet tombul patlıcan
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 soğan
- 5-6 küçük boy domates
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet yeşil biber
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 kaşık biber salçası
- 1 kaşık domates salçası
- Kaşar peyniri
- Sıvı yağ
Tavuklu patlıcan dolama yapılışı
Patlıcanları fotoğraftaki gibi dik duracakları şekilde taban kısımlarından düz bir şekilde kestikten sonra içlerini oyun. Patlıcanları bol sıvı yağda çevirerek kızartın borcama dik duracakları şekilde delmeden tahta spatulayla dikkatli bir şekilde alın.Tavada ince doğranmış soğan ince doğranmış havuç, yeşil biber ve küp küp doğranmış tavukları bir kaşık biber salçası ile az sıvı yağda kavurun. Domatesleri de ekleyip bir sure daha pişirdikten sonra en son dere otu maydanoz tuz yeni bahar ve karabiber ekleyip karıştırıp altını kapatın.Borcama aldığınız patlıcanların içine karışımı doldurun. Üstlerine ikişer ince dilim kaşar peyniri koyun. Harcın fazlasını da borcama koyup üstüne kaşar koyabilirsiniz. Bir su bardağı suyla sulandırdığınız bir kaşık salçayı da borcama ilave edip önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yarım saat daha pişirin. Afiyet olsun.
