Geride kalan sezonunda yaşattığı büyük heyecan sonrası aylardır sabırsızlıkla beklenen Masterchef Türkiye 26 Haziran Cumartesi akşamında izleyicilerin karşısına çıktı. Somer Sivrioğlu, Dinlo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya'nın renkli jüri üyelikleri ile adından söz ettiren yarışmada hem lezzet tufanı yaşanacak hem de büyük bir eğlence ekranlara taşınacak. Programda finalisler arasına kalabilmek adına mücadele verecek ve şampiyonluk için kolları sıvayacak. Ardından da jüri karşısındaki kaderleri belli olacak. O isimlerden biri de Begüm Mıçı olarak açıklandı.Peki, Masterchef Begüm kimdir? Kaç yaşında ve nereli? Instagram hesabı haberimizde yer alıyor.
Masterchef Begüm kimdir?
Dövemeri ve güzelliği ile dikkat çeken Begüm Mıçı sezonun ilk performansını sergiledi. Kendisi 32 yaşında. Pastacılık yapıyor. Bu alanda eğitim de aldı. Mehmet Şef ile iyi anlaşacağını ve 3 evet almak istediğini söyledi. Yemek de yapabildiğini göstermek amacında. Adanalı ancak İstanbul'da yaşıyor.
Masterchef Begüm Instagram hesabı
2021 yılının ilk yarışmacısı olarak jüri karşısına çıkan Begüm Mıçı'nın Instagram hesabı bulunuyor. Burada hem yemekleri hem diğer kategorilerdeki el lezzetini ve günlük hayatından kareleri paylaşıyor. Kendisini @begummici profilinden takip edebilirsiniz.
MASTERCHEF İÇLİ KÖFTE TARİFİ
İÇLİ KÖFTE MALZEMELER
Dışı için;
1.5 su bardağı ince köftelik bulgur 1 çay bardağı irmik 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 su bardağından biraz az un 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı soğuk su İçi için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ 300 gr kıyma 3 orta boy soğan Yarım tatlı kaşığı salça Yarım demek maydanoz 1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı) Tuz Pul biber Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)
İÇLİ KÖFTE YAPILIŞI
Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanlara Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur. Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur. Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır. Aşamaları çekemedim çünkü ellerim hamurlu iken fotoğraf makinesini tutamadım. Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartılır. Bu ölçüden ortalama 18 adet çıkıyor. Yenilecek kısmı kızartılabilir, kalanı saklama kabı içerisinde derin dondurucuda saklanabilir.
Haşlamak istiyorsanız bir tencerede kaynayan sıcak suya 2-3 parça küçük limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. İçli köfteleri içine bırakın. Haşlanan içli köfte üste çıkacaktır.
