Türkiye'nin en çok sevilen yarışmalarından biri olmayı sürdüren Gelinim Murfakta'da yeni gün başlıyor. Hamarat gelinlerin ve iddialı kayınvalidelerin mücadelesine sahne olan yarışmada yaşanacaklar şimdiden merak edildiği programda bugün de hazırlanacak yemek evlerde uygulanarak sofralara taşınmak isteniyor. Bugünün yemeği ise sultan çanağı oldu. Peki, sultan çanağı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta sultan çanağı tarifi, yapılışı ve malzemeleri haberimizde yer alıyor.
Sultan çanağı malzemeleri
- 1 adet yufka
- 500 gr kuşbaşı et
- 1 çay bardağı bezelye
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Beşamel Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
Üzeri İçin:
- Kaşar peynir
Sultan çanağı yapılışı
Sultan kebabı yapımında; orta boy geniş bir tavayı ocağa koyup, ısıtın. Üzerine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti koyun. Etleri 3-4 dakika ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra üzerini hafifçe geçecek kadar su döküp, orta ateş üzerinde yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, 2 dk kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip, 1 dk kadar daha kavurun. Diğer taraftan 2 adet patlıcanı alacalı soyup, küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde kızartın. Pişen etlerin üzerine kızarttığınız patlıcanları koyun. Daha sonra et harcının üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye ekleyin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp ocaktan alın.
