Bu hafta Lerzan Mutlu'nun sunculuk koltuğunda oturduğu Gelinim Mutfakta'nın yeni bölümü ekranlardaki yerini alıyor. Yarın gerçekleştirilecek final bölümü öncesinde haftanın dördüncü çeyrek altınının kazananını belirleyecek yemek de belli oldu. Yarışmada olduğu kadar evlerde de tercih edilerek hazırlanmak istenen lezzetler her gün düzenli bir şekilde araştırılarak menülere ekleniyor. Puan savaşında her geçen gün kızışan rekabet nedeniyle herkes elinden gelenin en iyisini yapmak zorunda. Bugünün lezzeti ise püreli yahni oldu. Gelinim Mutfakta püreli yahni tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor.
Püreli yahni malzemeleri
PATATES PÜRESİ İÇİN:
- 4 Büyük Boy Patates
- Süt
- 1 Kaşık Tereyağ
- 1 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
ET İÇİN:
- 600 Gr. Kadar Dana Eti
- 4-5 Tane Küçük Boy Soğan (Fazlada Olabilir Soğan Çok Yakışıyor)
- 7-8 Diş Sarımsak
- 2-3 Kaşık Domates Sos
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- Karabiber
- Kimyon
- 1 Kaşık Un
Püreli yahni yapılışı
Püre için patatesleri soyup küp küp doğrayıp tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar sütle pişmeye bırakın.
Tencerenin kapağını kapatmayın taşar.
Patatesler pişerken
Etleri kuşbaşından daha küçük doğrayıp tencereye alın. Tuzu ekleyin.
1.5 su bardağı su ekleyin. Düdüklüyü kapatın ve 40 dk. kadar pişirin.
Pişen etlerin suyunu süzün.suyunu atmayın ayırın. Etleri tekrar düdüklüye alın. 2 kaşık tereyağ ekleyin.
Soğanları iri doğrayıp ekleyin. Çok iyi kavurun. Sarımsakları ekleyin ve biraz çevirin.
1 kaşık unu ekleyin kavurun. Domates sosunu ekleyin. Biber salçasını ekleyin ve kavurun.
Ayırdığınız etin suyunu ekleyin. Baharatları ekleyin. Bu şekilde 20-30 dk. kadar kısık ateşte pişirin.
Püre için pişen patateslerin fazla sütünü süzün. Tekrar tencereye alın ve ezin.
Tereyağını ve kaşarını ekleyin. İyice karıştırın.
Et ve püre servise hazırdır.
Afiyet olsun.
