Onur Büyüktopçu'nun sunumuyla ekranlara gelmeye devam eden Gelinim Mutfakta'da haftanın ikinci günü de nefes kesecek. Lezzetin sofralara taşındığı ve eğlencenin de eksik olmadığı programda bugünün yemeği de belli oldu. Gelinler bugün kayınvalidelerin karşısına peravu mantı ile çıkacak. Ev hanımları da bu lezzeti evlerinde denemek adına araştırmalara başladı. Gelinim Mutfakta peravu mantı tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor.
Peravu mantı malzemeleri
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
Sosu için:
- 200 gr kuşbaşı et
- Salça
- 3 tahta kaşığı sıvı yağ
Mantının içi için:
- 150 gram beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Peravu mantı yapılışı
Un ,yumurta ve bir tutam tuz karıştırılarak orta sertlikte bir hamur yoğrulup 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç harcı hazırlanır peynir bir çatalla ezilir.
Ezilen peynirlerin içine nane ,karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.
Dinlenmiş hamur açılır, büyük kareler halinde dilimlenerek peynirli harçtan içlerine bir miktar koyulur.
Muska şekli vererek kapatılır.
Bir tencereye iki litre kadar su koyulup kaynamaya bırakılır. Bu arada sosu için küçük küçük doğradığımız kuşbaşılar bir kaşık salça ve iki su bardağı kadar su koyularak pişirilir.
Kaynayan mantı suyunun içine mantılar dikkatlice bırakılarak 10 dakika pişirilir.
