Safiye Soyman'ın sunumu ile izleyenlerin karşısına çıkan Gelinim Mutfakta'da yepyeni bir haftanın daha son günü. Pazartesi günü başlayan mücadelede 4 çeyrek altın verildi. Bugün de beş altın bileziğin sahibi olacak. Gelinler yaptıkları yemeklerin ardından bugün tatlılarla birlikte kayınvalidelerin karşısına çıkacak. Ardından da kazanan açıklanacak. Dört bölümdür yemek hazırlayan gelinler bugün ise kırıntılı muhallebi ile altın rekabetine girecek. Peki, kırıntılı muhallebi nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta kırıntılı muhallebi tarifi ve malzemeleri haberimizde yer alıyor.
Kırıntılı muhallebi malzemeleri
Muhallebisi için:
-
2,5su bardağısüt
-
1yemek kaşığı (tepeleme)un
-
1yemek kaşığı (tepeleme)buğday nişastası
-
2,5yemek kaşığışeker
-
1paketvanilya
-
100mililitrekrema
Karameli için:
-
2,5yemek kaşığışeker
-
1/2su bardağı (bir parmak eksik)sıcak süt
-
50mililitrekrema
-
1çimdikdeniz tuzu
Üzeri için:
-
2adetmilföy hamuru
-
1çay kaşığıfile badem
-
1tatlı kaşığıpudra şekeri
Kırıntılı muhallebi yapılışı
-
Un, nişasta, şeker ve sütü bir tencereye alarak sürekli karıştırarak pürüzsüz bir muhallebi pişirin. Ocaktan almaya yakın vanilyası ekleyin; sonra da içine kremayı ekleyip 7-8 dakika çırpın.Daha sonrada muhallebiyi kuplara paylaştırın.
-
Karamel için şekeri tencereye koyun ve hiç ellemeden karıştırmadan (ara sıra gerekirse tavayı sallayarak) erimesini bekleyin, eriyip rengi değişince içine önce yavaşça sıcak sütü, sonra da kremayı ekleyin.(Önce hafif katılaşıp,sonra geri kıvamını bulacaktır.)
-
Karameli kıvam için 3-4 dakika daha kaynatın(çok kaynatmayın yoksa çok katılaşır), en son deniz tuzunu serpin, ocaktan alın ve hafif ılıyıncaya kadar bekleyin. Ilıyan karameli muhallebilerin üzerine paylaştırıp,soğuması için buzdolabına koyun.
-
Muhallebileriniz soğurken milföy yapraklarınızın üzerine hafif şeker serpip, fırında iyice kızarana kadar pişirin. İyice gevrekleşen milföylerinizi elinizle ufalayın.
-
Muhallebilerinizi servis edeceğiniz zaman milföy kırıntılarından 1 yemek kaşığı üzerine koyup, servis edin.(Çıtır çıtır olması için.) Bu ölçüden 4-5 adet çıkıyor. Dilerseniz ölçüleri 2 katına çıkarabilirsiniz.
