Adım adım hafta finaline gidilen Gelinim Mutfakta'da bir haftanın daha sonuna doğru gidilirken 2020 de uğurlanacak. Eğlenceli anlara tanıklık edilecek bölümde gelinler ve kayınvalideler keyifli bir bölüm daha geçirecek. Ancak diğer yandan bir de puan savaşı devam edecek. Günün yemeği ise yılbaşı menülerinizi süsleyebilecek iki tattan oluşuyor. Gelinim Mutfakta hindi tandır ve narlı fıstıklı pilav malzemeleri, tarifi ve yapılışı haberimizde yer alıyor.
Hindi tandır malzemeleri
- 1 adet kemiği üzerinde hindi but veya kalça
- 1 büyük kuru soğan
- 8-10 diş sarımsak
- 8 dal taze kekik
- 3 taze patates
- 1 havuç
- 1/2 çay bardağı su
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz – karabiber
Hindi tandır yapılışı
- Fırını 200 dereceye ayarlayın.
- Soğanı dörde bölün. Sarımsakları soyup bütün bırakın. Patatesleri ve havucu iri küp şeklinde doğrayın.
- Hindi etinin üzerine bıçakla küçük çizikler atın ve fırın kabınıza alın.
- Zeytinyağı tuz ve karabiberle etin her tarafını bulayın.
- Soğan, sarımsak, havuç, patates ve taze kekik dallarını etin üzerine ve kenarlarına dağıtın. Üzerine su serpin.
- Alüminyum folyo ile kapatarak 1/2 saat pişirin.
- Sonra fırının ısısını 180 dereceye düşürün ve 1 saat daha pişirin.
- 1 saatin sonunda folyoyu alın, ısıyı 160 dereceye düşürün ve üstü kızarana kadar yaklaşık 1/2 saat daha fırında tutun.
- Bütün veya didikleyerek servis edin.
Narlı fıstıklı pilav malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 nar
- 1 su bardağı taze sıkılmış nar suyu
- 2 çay bardağı soyulmuş Antep fıstığı
- 30 gr tereyağı
- Tuz
Narlı fıstıklı pilav yapılışı
- Pirinci yıkayın. Narın kabuğunu soyup tanelerini ayıklayın. Tereyağının yarısını tencerede eritip 1 bardak pirinci ekleyin. Devamlı karıştırarak 1-2 dakika kavurun. 1.5 bardak su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
- Su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 1 bardak Antep fıstığını ekleyip harmanlayın.
- Kalan yağı başka bir tencerede eritip kalan pirinci ekleyin. 1-2 dakika kavurun. Nar suyu, kalan su ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
- Su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp pişirin. Ocaktan alıp kalan 1 bardak Antep fıstığını ekleyin.
- İki renkli pilavı tencereye alıp harmanlayın. Ortası delik kek kalıbına döküp servis tabağına ters çevirerek alın.
- Üzerini nar taneleriyle süsleyip servis yapın.
