Onur Büyüktopçu'nun sunduğu Gelinim Mutfakta'da bugün yepyeni bir haftanın ilk bölümü başlıyor. Yeni gelin Nurcan Çonkuroğlu'nun da katılacağı rekabette İlayda Arslan Doğan, Aysun Kuşatan ve Elif Aytaç'ın ilk gün yapacağı yemek ise belirlendi. Bugün yemek kültüründeki zenginliği ile dikkat çeken Diyarbakır'dan duvaklı pilav hazırlanacak. Gelinler en yüksek puanı alabilmek adına ellerini çabuk tutmak ve hatasız olmak zorunda. Gelinim Mutfakta duvaklı pilav tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor. Afiyet olsun. Sizler de yemek hakkındaki görüşlerinizi yazabilirsiniz.
Duvaklı pilav malzemeleri
Bugünün yemeği olan duvaklı pilav daha önce de yarışmada denenen lezzetler arasındaydı. 1 Mayıs 2018 günü yayınlanan bölümde gelinler bu yemekle birincilik mücadelesi vermişti.
3 yemek kaşığı tereyağı
2 avuç soyulmuş badem içi
3 su bardağı baldo pirinci
1 avuç kuş üzümü
1 tatlı kaşığı mahlep
Tuz
Karabiber
4 su bardağı su
Kıyma için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet çarliston biber
1 adet soğan
300 gram köftelik kıyma
1 tatlı kaşığı mahlep
Tuz
Karabiber
Duvaklı pilav yapılışı
Pilav için;
Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını koyup, eritin.
Bademleri ekleyin ve hafif kavurun.
Ardından pirinçleri koyun ve bir tur karıştırın.
Kuş üzümünü de ekleyip, kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve mahlebi ekleyip, karıştırın.
Suyunu çekin ve pişmesi için kapağını kapatıp, orta ateşte pişirin.
Suyunu çekince demlenmesi için üzerine bir havlu kağıt kapatın ve demlendirin.
Kıyması için;
Tavanızı ocağa alın, içerisine zeytinyağı ekleyip, ısıtın.
Küp doğradığınız biberleri ekleyin ve kavurun.
Ardından küp doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. En son tuz, karabiber ve mahlebi ekleyip karıştırıp, pişmeye bırakın.
Birleştirmek için;
26 – 28 cm’lik derin bir cam kabın tabanına kıymayı ekleyin ve yayın.
Üzerine demlendirdiğiniz pilavı ekleyip, yayın.
Servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek çıkartın ve servis edin.
