Hem ülkemizden hem de dünyanın birçok mutfağından lezzetleri ekranlara taşımaya devam eden Gelinim Mutfakta'da yepyeni bir gün daha televizyondaki yerini alıyor. Nursel Ergin'in sunnumuyla izleyenlerin karşısına çıkacak olan programın yeni bölümünde yine lezzet savaşı yaşanacak ve takımlar en yüksek puanı albilmek adına mücadele verecek. Bugünün tatlısı ise ağlayan pasta oldu. Özellikle ev hanımları tarafından ilgiyle takip edilen yarışmada yer alacak bu tatlı için sorgulamalar ve araştırmalar gerçekleştiriliyor. Ağlayan pasta tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde.
Ağlayan pasta malzemeleri
- 4 yumurta,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 100 gr tereyağı,
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ,
- 1,5 su bardağı tam yağlı süt,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao tozu,
- 25 gr. kabartma tozu,
- 2 çay kaşığı vanilya özütü,
- Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt.
Buzlanma;
- 2 su bardağı ağır krema
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri.
Çikolata sosu;
- 1 su bardağı süt,
- 80 gr. çikolata,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı kakao tozu.
Ağlayan pasta yapılışı
- Tereyağını eritin,
- Yumurta ve şekeri mikserle çırpın,
- Yumurta karışımına eritilmiş tereyağı, bitkisel yağ, vanilya özü ve sütü ekleyin,
- Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın,
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırparak ekleyin,
- Yağlanmış büyük dikdörtgen fırın tepsisine dökün,
- 190 derecede (önceden ısıtılmış) 30-35 dakika pişirin,
- Üzeri için krema ve pudra şekerini mikserle sert tepecikler elde edene kadar çırpın,
- İhtiyacınız olana kadar soğutun,
- Çikolata sosu için, bir tencereye çikolata, tereyağı ve sütü ekleyip kısık ateşte çikolata tamamen eriyene kadar pişirin,
- Şeker ve kakao tozunu ekleyin,
- 1 dakika daha çırpın ve ocaktan alın,
- Keki fırından alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine 1 su bardağı sütü eşit şekilde dökerek ıslatın,
- Kek tamamen soğuyunca krem şantiyi eşit bir tabaka halinde yayın,
- Soğuyan çikolata sosunu muhallebinin üzerine dökün.
