Mehmet Ali Erbil'in sunumu ile izleyenlerin karşısına çıkan Gelinim Mutfakta'da yepyeni bir haftanın daha son günü. Pazartesi günü başlayan mücadelede 4 çeyrek altın verildi. Bugün de beş altın bileziğin sahibi olacak. Gelinler yaptıkları yemeklerin ardından bugün tatlılarla birlikte kayınvalidelerin karşısına çıkacak. Ardından da kazanan açıklanacak. Dört bölümdür yemek hazırlayan gelinler bugün ise allı burma ile altın rekabetine girecek. Peki, allı burma nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta allı burma malzemeleri, tarifi ve malzemeleri haberimizde yer alıyor.
Allı burma malzemeleri
- 150gr erimiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yumurta
- 1 fiske tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket karbonat
- 1,5 su bardağı ılık süt
- alabildigi kadar un
Hamur’u açmak için
- 2 yemek kaşığı un
- 300gr nişasta
iç malzeme
- 500gr ceviz içi, ince dövülmüş
şerbeti
- 5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- yarım limonun suyu
ilaveten
- 200gr tereyağı
Allı burma malzemeleri
Servisten bir gün önce hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra 10-15 dakika dinlenmesini sağlayalım.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparalım.
Bezeleri un+nişasta karışımıyla mümkün olduğunca ince açalım.
Üzerine bolca ceviz serpelim ve kenardan başlayarak oklavaya saralım.Sardıktan sonra elimizle iki ucundan büzerek tepsiye yerleştirelim.
Bu şekilde tüm bezeleri açarak tepsinin tamamını dolduralım
Şerbetimizi hazırlamak için toz şeker ve suyu tencereye koyalım ve kaynatalım, kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra yarım limonu sıkıp 5 dakika daha kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
200gr tereyağını tavada eritelim ve üzerinde biriken köpükleri aldıktan sonra kızgın yağı baklavanın her tarafına değecek şekilde kaşıkla dökelim.
Bıçağın ucuyla çok fazla ezmeden istediğiniz büyüklükte kestikten sonra 190C fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlımız ılık olana kadar bekledikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.
