Gerçeklerden Haberdar Olun
İstanbul
Parçalı az bulutlu
14°
Ara
Damga Televizyon Mehmet Akdağ Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? Antalya’nın Ünlü 7 Mehmet Restoranının 3. Kuşak Şefi MasterChef Türkiye’de!

Mehmet Akdağ Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? Antalya’nın Ünlü 7 Mehmet Restoranının 3. Kuşak Şefi MasterChef Türkiye’de!

MasterChef Türkiye’nin bu bölümüne konuk olan Mehmet Akdağ, 1937 yılından bu yana Akdeniz mutfağının temsilcisi olan 7 Mehmet Restoran’ın üçüncü kuşak temsilcisi olarak yarışmaya renk katıyor. Babasının tariflerinden biri olan özel "balık kelle buğulama" tarifini yarışmacılarla paylaşan Akdağ, geleneksel lezzetlere kattığı modern yorumla biliniyor. İşte Mehmet Akdağ’ın biyografisi ve ünlü "balık kelle buğulama" tarifinin detayları!

Okunma Süresi: 1 dk

Mehmet Akdağ Kimdir?

  • Mehmet Akdağ, 1983 doğumlu ve Antalya asıllıdır.
  • Türkiye’de Akdeniz mutfağının öncülerinden olan 7 Mehmet Restoran’ın üçüncü kuşak işletmecisi ve baş aşçısıdır.
  • Geleneksel mutfağa olan tutkusu ve yerel lezzetleri dünyaya tanıtma misyonu ile, 7 Mehmet’i bir aile mirası olarak sürdürüyor.
  • 2023 yılında yayımlanan “7 Mehmet” kitabı, dünyanın en iyi restoran kitabı ödülünü almıştır.
MEHMET AKDAĞ KİMDİR, KAÇ YAŞINDA, NERELİ

Balık Kelle Buğulama Tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet balık başı (tercihen levrek veya çipura)
  • 1 büyük soğan, 10 mantar, 4-5 sivri biber
  • 2 domates, yarım demet maydanoz, yarım limonun suyu
  • 2 defne yaprağı, 5 çorba kaşığı domates püresi, 1 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber
BALIK KELLE BUĞULUMA TARİFİ

Hazırlık Adımları:

  1. Balık başlarını temizleyin ve yıkayın.
  2. Sebzeleri doğrayın: Soğanları halka, mantarları ince dilimleyin; biber ve domatesleri doğrayın.
  3. Sebzeleri soteleyin: Zeytinyağında soğanları, ardından biber ve mantarları soteleyin.
  4. Sosun Hazırlığı: Tavaya domates, limon suyu, defne yaprağı ve baharatları ekleyin; 5 dakika pişirin.
  5. Fırınlama: Fırın kabına balık başlarını ve sosu ekleyin. 200°C’de 30 dakika pişirin.
  6. Servis: Üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyerek sıcak servis edin.
Akdeniz mutfağı şefi Mehmet Akdağ kimdir, kaç yaşında 7 Mehmetten balık kelle buğuluma tarifi
Yorumlar
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *