Yayınlanan bölümleri ile izleyenleri ekran başına kilitleyen Gelinim Mutfakta, hafta ortasında da seyircilerin karşısına çıkıyor. Birbirinden iddialı dört takımın birincilik için ter döktüğü zorlu mücadelede bugün Suriye tatlısı olarak damaklara unutulmaz bir keyif veren yeni gelin baklavası ile birincilik mücadelesine girilecek. Seyirciler de nasıl yapıldığını öğrenmek adına araştırmalarda bulunarak bilgi sahibi olmaya çalışıyor. Gelinim Mutfakta yeni gelin baklavası tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer almaktadır.
Gelinim Mutfakta yeni gelin baklavası malzemeleri
Hamuru için:
5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
İçi için:
500 gram dövülmüş
ceviz içi
Şerbeti için:
5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Açmak için:
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
Üstüne dökmek için:
300 gram tereyağı
Gelinim Mutfakta yeni gelin baklavası tarifi ve yapılışı
Öncelikle şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alın ve ocağın altını açın. Şeker tamamen eriyip şerbet kaynamaya başlayınca 15 dakika kadar kaynatın, ardından limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.
Hamuru için süt hariç diğer malzemeleri bir kaba alın ve ılık sütü yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamına göre ekstra süt ya da un ilave edebilirsiniz. Hamuru daha kolay ve ince açılması için en az 15 dakika yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru 30 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üstünü kurumamaları için nemli bir bezle örtün. Açmak için nişasta ve unu bir kapta karıştırın ve her bir bezeyi her seferinde bir miktar nişastalı un karışımından dökerek önce pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Pasta tabağı büyüklüğünde açtığınız her bir hamuru tekrar üstlerine nişasta ve un karışımdan dökerek açabildiğiniz kadar ince olacak şekilde yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurların arasına birbirlerine yapışmamaları için nişasta ve un karışımı dökerek üst üste dizin ve üstlerine nemli bir bez örterek 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Kullanacağınız tepsinin dibini ve kenarlarını eritmiş olduğunuz tereyağıyla ve bir fırça yardımıyla yağlayın. Yağladığınız tepsiye 3 kat yufka serin ve üstüne bolca ceviz serpiştirin. Ardından üstüne 1 kat daha yufka serin ve tekrar ceviz serpiştirin. Bu şekilde bir kat yufka bir kat ceviz serperek devam edin sadece en üst kata 2 kat yufka serin ve üstüne ceviz serpmeyin. Tüm malzemeler bittiğinde baklavanızı istediğiniz şekilde dilimleyin ve eritmiş olduğunuz tereyağını üstünde ıslanmamış yer kalmayacak şekilde tepsinin üstüne gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Baklava fırından çıkar çıkmaz üstüne soğumuş olan şerbeti dökün ve baklava şerbeti çekene kadar en az 3 saat bu şekilde bekletin. Baklavanız şerbetini çektiğinde servise hazırdır.
