Milyonları ekran başına kilitleyen Gelinim Mutfakta'da yeni haftanın dördüncü bölümü izleyicilerin karşısına çıkıyor. Bugünün yemeği belirlendi ve gelinler tavuklu perde pilavı hazırlayacak. Siirt'in coğrafi işaretli lezzeti bu kez tavukla birleştirilecek ve sonrasında kaynanalar ile Nursel Ergin puanlayacak. Seyirciler de araştırmalarda bulunarak mutfaklarına bu tadı taşımaya çalışıyor. Peki, Gelinim Mutfakta tavuklu perde pilavı nasıl yapılır? Tavuklu perde pilavı tarifi haberimizde yer almaktadır.
Gelinim Mutfakta tavuklu perde pilavı malzemeleri
- 2 yemek kaşığı (70 gr) tereyağ
- 2 adet kare şeklinde kesilmiş milföy hamuru
- 1 yumurta sarısı
- 250 gr kuşbaşı tavuk
- 1 su bardağı (225 gr) pirinç
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı kabuksuz badem
- 1 yemek kaşığı şam fıstık
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Gelinim Mutfakta tavuklu perde pilavı yapılışı ve tarifi
- Kuşbaşı tavuk eti, tereyağ ve bademleri 6-7 dakika kadar kavurun.
- Daha sonra 15 dakika kadar sıcak suda bekletip süzülmüş ve soğuk sudan geçirilmiş pirinçleri ilave edin.
- 1 su bardağı sıcak suyu, karabiber, şam fıstık ve tuzunu da ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pilavınız pişerken 2 adet kare şeklindeki milföy hamurunu birleştirerek unla açın ve 1 çay kaşığı tereyağ ile yağlanmış yuvarlak bir fırın kabına yerleştirin.
- Daha sonra hazırlamış olduğunuz pilavı bu kaba dökün.
- Hamur ile pilavınızın üstünü iyice örterek 1 yumurtanın sarısını hamurun üzerine sürün.
- 150 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika hamur iyice pembeleşinceye kadar pişirin.
- Perde pilavını milföy yerine 2 adet yufka ile de yapabilirsiniz.
Püf Noktası:
Pişerken pilavı karıştırmak pirinçteki nişastayı açığa çıkaracağından tanelerin birbirine yapışmasına neden olur. Bu nedenle suyunu ekledikten sonra pilavınızı karıştırmayın. Ayrıca pilavınızın altını kapattıktan sonra üzerine kağıt havlu koyup kapağı kapalı olarak en az 5-10 dakika demlendirip servis edebilirsiniz. Kağıt havlu buharı çekeceğinden tanelerin birbirine yapışmasını önler.
