Yayınlanan bölümleri ile adından söz ettiren ve her gün ekranlara lezzet ve eğlence taşıyan Gelinim Mutfakta'da zorlu bir gün daha izleyicilerin karşısına çıkıyor. Birbirinden iddialı dört gelin ve kayınvalidenin kıyasıya rekabetinde bugün Türk mutfağında çok sevilen bir yemek olan tahinli ıspanaklı sac böreği yapılacak. Gelinler ocakları başında ter dökerken seyirciler de yemeği evde yapabilmek adına araştırmalara gerçekleştirecek. Peki, tahinli ıspanaklı sac böreği nasıl yapılır? Tarifi, malzemeleri, hazırlanışı videolu anlatımla birlikte haberimizde yer alıyor.
Tahinli ıspanaklı sac böreği malzemeleri
-750 gram un (köy unu bulabilirseniz,en güzeli)(biz setikli un deriz.) -1\2 adet bayat ekmek -tuz -1 dolu yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ -aldığı kadar su -4 deste Ispanak -3 adet soğan -pul biber -karabiber -1 yemek kaşığı tereyağı -2 yemek kaşığı zeytinyağı -2-3 yemek kaşığı tahin
Tahinli ıspanaklı sac böreği yapılışı
-Bayat ekmeği bir bardak kadar suyla ıslayın. Daha sonra ıslattığınız ekmeği, avucunuzun içinde sıkarak suyunu alın. -Un,biraz tuz,ıslatığınız ekmek ,1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yeterince suyla sert bir hamur yoğurun. Hamurun sert olmasına özen gösterin ve üzerini örtüp dinlendirin. -Ispanakları yıkayıp,ayıklayın ve saplarını kesip,yapraklarını doğrayın. -Hamurunuz dinlenirken,soğanları küçük küçük çintin. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile iyice kavurun. Kavrulan soğana ıspanakları ekleyip,bir kaç dakika kavurun ve baharatlarını atın. -Kavrulan ıspanaklı harcı ocaktan alıp,ılımaya bırakmayın.Ilıyınca içine tahini ekleyip karıştırın. -Dinlenen hamurunuzu küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. .İçine 1 yemek kaşığı ıspanaklı içten koyup,yayın ve D şekli vererek kapatın.Kenarını çay veya kahve tabağıyla kesip,sacda veya teflon tavada önlü arkalı pişirin.
