Nursel Ergin'in sunumuyla izleyenleri ekran başına kilitleyen Gelinim Mutfakta'da yeni bir gün daha başlıyor. Hafta finali öncesindeki son günde gelinler sultan kebabı ile birincilik mücadelesi verecek. Ardından da puanlamalar gerçekleşecek. Herkesin hedefi adını ilk sıraya yazdırabilmek. 19 Ekim Gelinim Mutfakta sultan kebabı tarifi ve yapılışı haberimizde yer almaktadır.
Gelinim Mutfakta sultan kebabı malzemeleri
Ege yöresine ait bir yemek olan sultan kebabı, uzun süredir sofraları renklendirmektedir. Yapılışı da oldukça kolay ve pratiktir. Masalarınıza eklemekten büyük keyif alacağınız bu lezzet için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır.
- 4 yufka
- 1 kilo kuşbaşı dana eti
- 1/2 kg mantar
- 1 adet irice domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- tuz, karabiber, pulbiber
- Tereyağı
- Yumurta sarısı
Gelinim Mutfakta sultan kebabı tarifi
Etleri tereyağında suyunu salıp çekene dek kavuralım. Su ilave edip iyice pişirelim.Aynı şekilde mantarları da temizleyip, kuşbaşı doğrayıp başka bir tencerede suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.Etleri ve mantarı birleştirip, zar gibi doğranmış domates,biber, salça ve baharat ilavesi ile soteleyelim.Ilınmasını bekleyelim.İki adet yufkayı üst üste serip, birbirine eşit altı parçaya bölelim.Elde ettiğimiz ikili üçgen parçaları, çorba kaselerine serelim. Yufkaların kenarları kasenin dışına doğru sarksın.Kaselerin İiçine birer kepçe kadar et karışımı koyalım.( etlerin suyunu süzerek )Yufkaların dışa sarkan uçlarını etlerin üzerine kapatarak hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ters çevirelim.Her bir kebabın üstüne fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim. Dilerseniz susam veya çörekotu da serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarıncaya kadar pişirelim ve sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.
