Nursel Ergin'in sunumuyla milyonların yıllardır vazgeçilmezi olmayı başaran Gelinim Mutfakta'da bir haftanın daha sonuna gelindi. Dört takımın amansız mücadelesini sürdürdüğü programda bugün gelinler saksı değilim ben hazırlayarak önce günü ardından da finali birincilikle tamamlamaya çalışacak. Beklentiler oldukça yüksek. Ev hanımları da bu tarifi mutfaklarına taşıyarak adını zirveye taşımak amacında. Peki, Gelinim Mutfakta Saksı Değilim Ben nasıl yapılır? Saksı Değilim Ben tarifi ve malzemeleri haberimizde yer almaktadır.
Gelinim Mutfakta Saksı Değilim Ben malzemeleri
Tart hamuru malzemeler
1. Un
2. Malt unu
3. Tereyağı
4. Yumurta
5. Soğuk su
6. Kırmızı toz gıda boyası
7. Sarı toz gıda boyası
Toprak kek için malzemeler;
1. Malt unu
2. Un
3. Sıvıyağ
4. Süt
5. Yumurta
6. Hamur kabartma tozu
7. Mercanköşk
8. Tuz
Peynir kreması için malzemeler;
1. Rama krema
2. Ekşi krema
3. Rokfor
4. Lime kabuğu rendesi
5. Beyaz ak biber
Duxell mantar için malzemeler;
1. Kestane mantarı
2. Biberiye
3. Kekik
4. Sarımsak
5. Tuz
6. Karabiber
Baby havuç için marinasyon;
1. Baby havuç
2. Zerdeçal
3. Üzüm pekmezi
4. Alıç sirkesi
Kök sebzeler
1. Baby kabak
Baby turp için marinasyon;
1. Baby turp
2. Bal
3. Elma sirkesi
4. Pembe biber
Süsleme için;
1. Mikrofilizler
Hindiba ile süslemek için marinasyon;
1. Hindiba
2. Zeytinyağı
3. Nar ekşisi
4. Lime zest
Rezene ile süslemek için marinasyon;
1. Rezene filizi
2. Zeytinyağı
3. Nar ekşisi
4. Lime zest
Gelinim Mutfakta Saksı Değilim Ben nasıl yapılır? Tarifi ve yapılışı
Tart hamuru için;
Un ve soğuk tereyağı karıştırıyoruz, içine çok az malt unu ekliyoruz, gıda boyalarını çok az miktarda yumurta ile çırparak istediğimiz rengi alana kadar karıştırıyoruz, karışımları birleştiriyoruz, dolapta dinlendirip, sonrasında üzerine bakliyat koyarak fırında pişiriyoruz.
Toprak kek için;
Tüm malzemeleri karıştırıp kek kalıbı içinde pişiriyoruz.
Peynir kreması için;
Kremayı şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz,
Ayrı bir kapta diğer malzemeleri birleştiriyoruz,
Krem şantinin kabarıklığı kaçmayacak şekilde yavaş yavaş peynir karışımı ile karıştırıyoruz.
Duxell mantar için;
Mantarları blender yardımı ile çok ufak parçalar haline getiriyoruz, suyunu çekiyoruz ve diğer malzemelerle birlikte tavaya koyup pişiriyoruz.
Baby havuç için;
Marinasyon malzemelerini karıştırıp havuçların dip kısımları dik gelecek şekilde marine ediyoruz
Baby trup için;
Marinasyon malzemelerini karıştırıp turpların yaprakları dışarda kalacak şekilde marine ediyoruz
Hindiba için;
Marinasyon malzemelerini karıştırıp hindibaların tamamı marinasyon edilecek şekilde marine ediyoruz
Hazırlanışı;
Tart hamurumuz hazır olunca ilk alt katmana, blenderdan toprak görünümü verdiğimiz kekimizden biraz koyuyoruz ve üzerine duxell mantar koyuyoruz. Onun üzerine biraz daha kek koyuyoruz, onun üzerine peynir kremasını koyuyoruz, Sebzelerimizi yerleştiriyoruz, üzerini kek ile kapatıp servis ediyoruz.
