Gelinlerin ve katyınvalidelerin amansız mücadelesine sahne olan Gelinim Mutfakta'da yepyeni bir bölüm daha izleyicilerin karşısına çıkıyor. Türk ve dünya mutfağından birçok lezzeti ekranlara getiren programın bugünkü tercihi de belli oldu. Altın rekabeti içerisine girecek gelinlerin hazırlayacağı tat Nursel Ergin tarafından açıklandı ve patlıcanlı ekmek kebabı yapılacak. Ev hanımları da araştırmalarda bulunarak sofralarına taşımak ve öğrenmek istiyor. Gelinim Mutfakta patlıcanlı ekmek kebabı tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor.
Patlıcanlı ekmek kebabı malzemeleri
- 1 adet bayat somun ekmek
- 4 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 250 gr kıyma
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 adet küçük boy soğan
- 3 adet sivri biber
- 10-15- dal maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon ve kekik
Sosu için;
- 2 diş sarımsak
- 250 gr süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve pul biber
Patlıcanlı ekmek kebabı tarifi
Bayat ekmek dilimlerini küp küp doğrayın.
Fırın tepsisine yerleştirin ve hafif kızartın.
Patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Bir saat kadar tuzlu su içerisinde bekletin.
Ardından yıkayın, suyunu süzün ve havlu kağıt yardımıyla kurutun.
Daha sonra bol yağda kızartın ve kızaran ekemeklerin üzerine yerleştirin.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış kuru soğanları ve biberleri ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Ardından kıymayı ilave edin ve kavurma işlemine devam edin.
Salçayı, domatesi, maydanozları da ekleyerek baharatlar ile çeşnilendirin.
Son olarak 1 su bardağı sıcak su ilave edin. 3-4 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız kıymalı sosu patlıcanların üzerine yayın.
Sarımsaklı yoğurt ve terayağlı pul biberli sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
