Kanal D ekranlarının ilgiyle seyredilen yarışmalarından biri olan Gelinim Mutfakta'da yeni gün heyecanı yaşanıyor. Birbirinden iddialı yarışmacıların final mücadelesi için mutfaklarının başına geçtiği programda bugün Osmanlı saray kebabı ile birincilik kazanılmak isteniyor. Bu nedenle de herkesin elini hızlı tutması ve lezzetini ayarlaması gerekiyor. Peki, Gelinim Mutfakta Osmanlı saray kebabı tarifi ve yapılışı nasıl? Detaylar haberimizde yer almaktadır.
Saray kebabı malzemeleri
- 2 adet yufka
- 500-600 gram tavuk pirzola eti
- 1 yemek kaşığı salça
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı konserve bezelye
- Tuz, karabiber
Beşamel Sos için;
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 50 gr margarin
Saray kebabı yapılışı ve tarifi
- Tavuk pirzolalar kemiklerinden ve derisinden ayrılıp sotelik doğranır.
- Kuru soğanları da yemeklik doğranır.
- Tencereye sıvı yağ kuru soğan eklenip biraz kavurduktan sonra salçayı ve tavukları ekleyip suyunu çekip kavrulana kadar pişiririz.
- İndirmeye yakin bezelye, tuz ve baharatı ekleyip altını kapatırız.
- Başka bir tencerede margarini eritiriz ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavururuz.
- Yavaşça sütü ekleyip karıştırırız.
- Fokurdayıp koyulaştıktan sonra altını kapatırız.
- Yufkamızı zemine serip 4 e böleriz.
- Her bir parçayı bir kaseye koyup tavuk soteden ekleyip katlıyoruz .
- Ardından ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz.
- Üzerine beşamel sosu yaydıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
