Kanal D'de yayınlanan bölümleri ile izleyenleri ekran başına kilitleyen Gelinim Mutfakta, yeni bir günde daha televizyondaki yerini alıyor. Dört gelin ve kayınvalidenin birincilik için yarıştığı zorlu programda bugün hazırlanacak yemek belli oldu. Buna göre Manisa bohça kebabı yapacak, kayınvalideler ve Nursel Ergin de puanlayacak. Gelinim Mutfakta Manisa bohça kebabı nasıl yapılır? Malzemeleri ve tarifi haberimizde yer alıyor.
Manisa bohça kebabı malzemeleri
500 gr kuşbaşı doğranmış et
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
7 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
Tuz, karabiber,
Kırmızı toz biber
Krep İçin:1,5 su bardağı süt1
5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Az miktar sıvı yağ
Beşamel Sos İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Manisa bohça kebabı nasıl yapılır?
Bohça kebabı (Manisa kebabı) yapımında; ilk önce krep harcını hazırlayıp, tavada arkalı önlü ince olacak şekilde pişirin.
Daha sonra orta boy geniş bir tavayı ocağa koyup, ısıtın. Üzerine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti koyun. Etleri 3-4 dakika ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra üzerini hafifçe geçecek kadar su döküp, orta ateş üzerinde yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 adet ince ince doğranmış biber ve 1 adet ince ince doğranmış domates ekleyin. Ara ara karıştırarak, yaklaşık 10 dk pişirin. Son olarak etli harca 7 yemek kaşığı bezelye, tuz ve baharatları da ekleyin. 1-2 dk kadar daha pişirip, ocaktan alın.
Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.
Diğer taraftan pişirdiğiniz kreplerden birini yuvarlak çukur bir kasenin içine serin. Krepin orta kısmına 3 yemek kaşığı hazırladığınız etli harçdan koyun. Ardından krebin kenar kısımlarını harcın üzerine kapatıp, bohça şeklini verin.
Hazırladığınız bohça kebabı (Manisa Kebabı) nı yağlanmış fırın tepsisine dizin. Her birinin üzerine hazırladığınız beşamel sosdan 2 yemek kaşığı kadar dökün. Son olarak her bohçanın üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Hazırladığınız bohça kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
