Birbirinden iddialı gelinlerin ve çetin kayınvalidelerin mücadelesine tanıklık edilen Gelinim Mutfakta'da yeni bir gün daha başlıyor. Türk ve dünya mutfağından çok sayıda lezzetin ekranlara taşındığı programda bugün de kuşbaşılı piruhi yapılarak birincilik için kollar sıvanacak. Gelinim Mutfakta kuşbaşılı piruhi tarifi, yapılışı ve malzemeleri haberimizde yer almaktadır.
Kuşbaşılı piruhi malzemeleri
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2.5 su bardağı un
İç malzeme için
- 150 gr beyaz peynir
- 1 küçük soğan
- Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
Üzeri için
- 60 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Kuşbaşılı piruhi yapılışı ve tarifi
- Yumurta, su ve tuzu bir kasede çırpın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Gerekirse un ve su ilavesi yapın. Hamuru bezelere ayırıp üzerini örterek 30 dakika dinlendirin
- Peyniri çatalla ezin. Soğanı küçük doğrayıp peynire karıştırın. Kıyılmış maydanozları ekleyin.
- Hamuru unlanmış tezgahta açın. Kenarları 6 cm genişliğinde kareler kesin. Uç kısımlarına peynirli karışımdan yerleştirip üçgen şeklinde kapatın.
- Çatalla kenarlarına bastırarak yapışmalarını sağlayın. Kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tereyağını bir tavada eritip salça ile kavurun. Mantıları servis tabağına alın. Üzerine salçalı sostan gezdirin. İri çekilmiş ceviz içi ve kuru nane serpiştirip sıcak servis yapın.
