Gelinim Mutfakta kebap çatlatan tarifi ve malzemeleri

Gelinlerin ve katyınvalidelerin amansız mücadelesine sahne olan Gelinim Mutfakta'da yepyeni bir bölüm daha izleyicilerin karşısına çıkıyor. Türk ve dünya mutfağından birçok lezzeti ekranlara getiren programın bugünkü tercihi de belli oldu. Altın rekabeti içerisine girecek gelinlerin hazırlayacağı tat Nursel Ergin tarafından açıklandı ve kebap çatlatan yapılacak. Ev hanımları da araştırmalarda bulunarak sofralarına taşımak ve öğrenmek istiyor. Gelinim Mutfakta kebap çatlatan tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor.

 

Kebap çatlatan malzemeleri

• 2 adet yufka
• 400 g kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

yufkaları ıslatmak için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• yarım çay bardağı sıvı yağ

sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı domates salçası
• yarım su bardağı su

 

Kebap çatlatan tarifi

1. Öncelikle köfte harcımızı hazırlayalım. Bunun için geniş bir kaseye kıymayı alalım.
2. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, zeytin yağı, tuz ve kimyonu ilave edip yoğuralım.
3. Yufkaları ıslatmak için yoğurt, yumurta ve sıvı yağı bir kasede çırpalım.
4. Yufkayı tezgaha serelim. Üzerine sosu  her yerine gelecek şekilde sürelim.
5. Hazırladığımız köfte harcını ufak ufak yufkanın üzerine eşit şekilde yayalım.
6. Daha sonra yufkayı rulo şeklinde saralım.
7. 2 yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra yufkaları dilimleyelim.
8. Sosu için küçük bir tencerede tereyağını eritelim.
9. Üzerine domates sosu ve yarım su bardağı su ekleyip kaynatalım.
10. Tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alalım.
11. Hazırladığımız sosu fırın kabına boşaltalım.
12. Üzerine dilimlediğimiz yufkaları sıralayalım. (Kalan yoğurtlu sosunuz varsa yufkaların üzerine sürerek değerlendirebilirsiniz, hem daha güzel kızarır)
13. 180 derece ısıtılmış fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
14. Çırpılmış yoğurtla servis edelim.