Hafta içi günlerinde ekranlara eğlence, sofralara lezzet katan Gelinim Mutfakta'da yeni bir haftanın daha ilk yemeği ile karşınızdayız. Birbirinden iddialı gelinlerin birincilik mücadelesi vererek çeyrek altın sahibi olmak istedikleri ilk günde hazırlanacak olan yemek de belirlendi. Buna göre dört yarışmacı ocaklarının başına geçerek Diyarbakır mutfağından belibağlı pişirecek. Gelinim Mutfakta Diyarbakır Belibağlı tarifi, malzemeleri ve tarifi haberimizde yer alıyor.
Belibağlı malzemeleri
- 1,5 kg kabak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için
- Yarım kg dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Bir tutam maydanoz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Salça suyu için
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı sıcak su
Belibağlı yapılışı
- Kabaklar oyulup, hafif tuzlanıp kızartılır.
- İçi için soğanlar yemeklik doğranıp kavrulur.
- Kavrulan soğanlara kıyma, maydanoz, salça, karabiber, pul biber ve tuz eklenir.
- Hazır olan iç kızarıp soğuyan kabakların yarısına kadar doldurulur.
- İki kabak içiçe geçirilir.
- Maydanoz ile bağlanır, tencereye dizilir.
- Su koyularak pişirmeye bırakılır.
