Tadı ile damağınıza şölen yaratacak, ağzınızda dağılacak ve çıtır çıtır sesi ile de hazzınızı okşayacak bir tatlı daha Gelinim Mutfakta'nın sofralarını süslüyor. Her hafta finalinde gelinlerin hazırladığı tatlılara bugün balkabaklı baklava ekleniyor. Ev hanımları da bu lezzeti uygulamak ve yapabilmek adına araştırmalarda bulunuyor. Yarışmacıların birincilik mücadelesi için mutfağa gireceği haftanın son gününde şimdiden başlayan heyecan mutfakları da saracak gibi görünüyor. Gelinim Mutfakta Balkabaklı Baklava tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor.
Balkabaklı Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler
- 12 yaprak baklava yufkası
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
İç harcı için
- 1 kg soyulmuş balkabağı
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Un
Şerbet için
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Balkabaklı Baklava Nasıl Yapılır?
Şeker ve suyu tencereye alın. Su kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip tencereyi ocaktan alın. Balkabağını rendeleyip 2 saat süzgeçte bekletin. Elinizle tekrar sıkarak suyunu süzün. Balkabağını büyük bir kaba alın. Ceviz, tarçın, vanilya ve 1 çay bardağı şekeri ekleyip karıştırın. 6 yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek fırın tepsisine dizin. En üstteki yufkaya da tereyağı sürün. Biraz un serpip balkabaklı harcı üzerine yayın. Kalan 6 yufkayı da aralarına tereyağı sürerek harcın üzerine dizin. Son yufkanın üzerine tereyağı sürün. Keskin bir bıçakla keserek dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık şerbeti sıcak baklavanın üzerine gezdirerek dökün. Soğumaya bırakın. Servis yapın.
