Nursel Ergin'in sunumu ve birbirinden iddialı yarışmacıların mücadelesi ile adından söz ettirmeyi sürdüren Gelinim Mutfakta'da yeni bir gün daha başlıyor. Dört takımın emeklerinin karşılığını alabilmek adına verdiği mücadelenin ardından gözler puanlara çevrilecek. Bugünün yemeği de Adana patlıcan kebabı olarak belirlendi. Gelinlerin performansı bir hayli merak konusu. Gelinim Mutfakta Adana patlıcan kebabı tarifi ve yapılışı haberimizde yer almaktadır.
Gelinim Mutfakta Adana patlıcan kebabı malzemeleri
- 2 adet bostan patlıcanı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un l 1 çay bardağı
- rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- Yarım demet maydanoz
- 2 diş sarmısak l 2 çay kaşığı tuz
- Köftesi için: 750 gram yağlı kıyma
- Yarım su bardağı su
- tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- Süslemek için: 8-10 adet sivri biber
- 1 dilim bayat ekmek
Gelinim Mutfakta Adana patlıcan kebabı tarifi
- Patlıcanları ocakta közleyip soyun. Bir tavada yağı eritip unu kavurun. Közlediğiniz patlıcanları ezip içine atın.
- 5 dakika kavurup süt ve kaşarı ekleyin. Maydanoz ve sarmısağı ince kıyıp, patlıcana ekleyin, tuzunu ayarlayın
- ve bir servis tabağına alın. Kıymaya, su, tuz ve baharatları katıp iyice yoğurun. Harçtan, mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verin. Yapışmaz yüzeyli tavada yağsız olarak arkalı önlü kızartıp, patlıcanın üzerine koyun. Biberleri ve ikiye böldüğünüz ekmek dilimini de tavada çevirdikten sonra, tabağa yerleştirin ve servis yapın.
Kaynak : Sofra Dergisi
