Hafta içi her gün yayınlanan bölümleri ile mutfakları zenginleştiren, renklendiren ve tatlandıran Gelinim Mutfakta'nın yeni bölümü de dopdolu. Yarışmacı gelin ve kayınvalideler kadar günün en çok araştırılan konularından biri de yemekler. Gelinim Mutfakta'nın yemekleri birçok ev kadınına rehberlik ediyor ve sofralarına koyabilmeleri adına yardımcı oluyor. Günün yemeği de belli oldu. Bugün gelinler patatesli top köfte yapacak. Peki Gelinim Mutfakta patatesli top köfte nasıl yapılır? Tarifi ve malzemeleri haberimizde yer alıyor.
Patatesli top köfte malzemeleri
- Yarım çay bardağı kabuksuz badem
- 1 çay bardağı kuru sultani üzüm
- 3 soğan
- 5 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı Siyez bulguru
- 200 g haşlanmış nohut
- 400 g haşlanmış kuru fasulye
- Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Zerdeçal
- Lahana turşusu
- Kornişon turşu
- 5-6 dal maydanoz
Patatesli top köfte yapılışı
- Köfte için soğanı soyup rendeleyin. Suyunu sıkıp süzün. Ekmek içini su ile ıslatıp suyunu sıkın. Bir kasede kıyma, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz tuz ve baharatı ilave edip yoğurun. Kıymadan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın, kızgın yağda kızartın. Fazla yağını kağıt bir havlu üzerine alıp süzdürün. Domates suyu, zeytinyağı ve tarçını bir kasede karıştırın.
- Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte haşlayın. Ilınınca kabuklarını soyup enine ikiye kesin. Parizyen kaşık yardımıyla içini hafifçe çukurlaştırın. Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine domates suyunun yarısını gezdirerek dökün.
- Köfteleri her yarım patatesin üzerine paylaştırıp dil peynirini yerleştirin. En son olarak kalan domates suyunu dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
