Seda Sayan'ın sunumuyla izleyenlerin karşısına çıkmaya devam eden Gelinim Mutfakta yepyeni haftasıyla ekranlardaki yerini alıyor. Çok sevilen ve lezzet dolu bölümleri ile her gün seyredenleri eğlendiren programda bugünün yemekleri de belli oldu. Buna göre parmak kebabı ve arpa şehriye pilavı hazırlanarak birincilik mücadelesi verilecek. Ardından alınacak puanlara göre çeyrek altının sahibi açıklanacak. Gelinim Mutfakta parmak kebabı ve arpa şehriye pilavı tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer almaktadır.
Parmak kebabı malzemeleri
1 kd Kuşbaşı Et
4 Adet Patlıcan
7 adet patates
2 Adet Domates
2 Adet Yeşil Biber
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 adet Kuru Soğan (Ortaboy)
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
kızartmak için sıvı yağ
Parmak kebabı yapılışı
Patlıcanlar ve patatesler soyulup parmak kalınlığında dilimlenir. Domatesler küp küp doğranır. Biberler halka halka doğranır. Kuşbaşı et tencereye konarak, 2 kaşık zeytinyağı ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Etler suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine halka halka doğranmış soğan ilave edilir. Soğanlar solunca üzerine biberlerimiz daha sonra domatesimiz kavuruyoruz en son biber salçası domates salçası, 1 bardak su ve tuz ilave edilip biraz daha pişirilir. Patlıcanlar ve patatesler kızartılır. Tepsimizin kenarlarına kızarmış olan patates ve patlıcanlar dizilir. Kızartmamızın ortasına pişmiş olan etlerimizi yerleştiriyoruz. Daha sonra domatesleri dilimleyip tepsimizin üzerine ekliyoruz,170 derece fırında domatesler solana kadar pişiriyoruz. Pişen parmak kebabı biraz dinlendirilerek pilav ile birlikte servis yapılır.
Arpa şehriye pilavı malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı arpa şehriye
Tuz
3 su bardağı sıcak su
Arpa şehriye pilavı yapılışı
Pilav tenceresine tereyağını koyarak eritin, sıvı yağı ekleyin.
Şehriyeleri ekleyin ve biraz kırmızılaşana kadar yani rengini alana kadar kavurun.
Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, ben 3 su bardağı ekledim. Gerekirse ilave yapabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak bu aşamada bulyonu ekleyebilirsiniz.
Son olarak tuzunu da ekleyerek kapağını kapatın.
Şehriyeler suyu çekince altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.
