Fatih Ürek'in sunduğu ve cuma günü 500 bölümü geride bırakan Gelinim Mutfakta'da yeni bir hafta bugün başlıyor. Gelinler kendilerini birinciliğe taşıyacak olan yemekler için ocağın altını açacak ve hünerlerini sergileyecek. Ardından da kıyasıya rekabet başlayacak. Kayınvalidelerin de cam arkasından gelinleri için gireceği mücadele yine ekranlarda herkesi eğlendirecek. Bugünün yemeği kuplarda perde pilavı oldu. Peki kuplarda perde pilavı nasıl yapılır? Tarifi ve malzemeleri haberimizde.
Kuplarda Perde Pilavı Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
- 2 – 3 adet yufka
- Bütün soyulmuş badem içi
İç Pilav için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 avuç dolmalık fıstık
- 1 avuç kuş üzümü
- Tuz
- Karabiber
- 3 su bardağı su
Kuplarda Perde Pilavı Yapılışı
- Kuş üzümünü ılık suda şişmesi için bekletin.
- Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
- Yağ eriyip ısınınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip çevirin ardından dolmalık fıstıkları ilave edin.
- Pirinçler iyice kavrulduktan sonra yenibahar, tuz, karabiber ve kuş üzümünü ilave edin ve baharatların kokuları çıkıncaya kadar kavurma işlemine devam edin.
- Suyu ilave edin, kapağını kapatın.
- Su kaynadıktan sonra altını kısın ve biraz nemli kalacak şekilde pişirin.
- Yufkayı tezgahınıza alın.
- Pilavınızı yapacağınız kalıplarınızın büyüklüğünde etrafında pay bırakacak şekilde yufkalarınızı kesin.
- Fırına atacağınız kaseleri yağlayın ve bademleri tabana yerleştirin.
- Kestiğiniz yufkaları kaselere yerleştirin.
- Kaselere yerleştirdiğiniz yufkanın içerisine pilavı doldurun ve kenarlardan sarkan yufkaları kasenin üzerini örtecek şekilde kapatın.
- Kasenin üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Tersyüz ederek servis edin.
