Seda Sayan'ın sunumuyla ekranlara gelen Gelinim Mutfakta'da yeni bir haftanın daha sonuna gelindi. Pazartesiden bu yana devam eden haftada artık son kez kendilerinden istenen tarif için mutfağa girecek olan gelinler çeyrek altını kazanabilmek ve haftayı da birincilikle tamamlayıp beş bileziği koluna takabillmek adına mücadele verecek. Tamamı çekişme dolu ve bir o kadar da eğlenceli günde ise haftaya nokta koyacak tatlı balkabaklı pasta kadayıfı olarak belirlendi. Gelinim Mutfakta kalburabastı tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor.
Kalburabastı malzemeleri
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı mısır özü yağı
- Bir fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
İçine koymak için;
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz içi
Şerbet için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 3 damla limon suyu
Kalburabastı yapılışı
Sütlü kalburabastı, yapımında soğuması için önden şeker ve suyla şerbeti kaynatalım. İçine limon suyunu koyduktan sonra şerbeti soğuması için bekletelim. Yoğurma kabının içinde yağları ve sütü karıştıralım. Bir fiske tuzu koyduktan sonra, kabartma tozuyla, unu ilave edelim. Un miktarını hamurun kıvamını ayarlayacak şekilde ilave edelim. Bu arada kalburabastı içine koyacağımız ceviz ve tarçını karıştıralım. Cevizler iri çekilmiş olsun. Hamurdan kopardığımız ceviz kadar parçaları elimizle yuvarlak şekilde açalım. Bunu rendenin üzerine koyarak, hafifçe bastıralım. Aslında bunu bir kalburda yapmamız gerekir. Ama çoğumuzun evinde kalbur olmaz. Bu nedenle rendeyle idare edebiliriz. İç harcından hamurun içine koyarak, oval şekilde kapatalım. Bunları yağladığımız tepsiye koyalım. Fırın 180 derecede ısındığında, kalburabastı tepsisini fırına alalım. Üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim. Tatlıyı yakmayacak derecede pişirmemiz gerekir. Dışarıya aldığımız tatlıların ilk sıcaklığı geçince, şerbeti soğuk olarak üzerine dökelim. Servise kadar sütlü kalburabastı şerbetini çekecektir.
