Fatih Ürek'in sunumuyla ekranlara gelen Gelinim Mutfakta'da bugün süzek yapması günü. Gelinler kendilerine verilen malzemeler ve 90 dalikalık süre ile en iyi yemeği yapmak için mücadele verecek. Ev kadınları da süzek yapması ile ilgili bilgileri öğrenip evlerinde yapmak istiyorlar. Gaziantep yemeği olan Gül mantısı nasıl yapılır? İşte tarifi...
Gül mantısı malzemeleri
Hamuru için;
- 3. 5 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 yumurta
İç Harcı İçin;
- 300 gr kıyma
- 1 soğan
- Pul biber
- Karabiber
- Nane
- Tuz
Üzeri İçin;
- 3 su bardağı salçalı su
Gül mantısı nasıl yapılır?
Hamurun malzemelerini karıştırarak yoğuruyoruz. Üzerine nemli bez örterek dinlendiriyoruz. İç harcımızı yapıyoruz. Ardından hamurumuzu açma işlemine geçiyoruz. 6 bezeye ayırdığımız hamurumuzu uzunlamasına merdaneyle açıyoruz. Çay bardağı yardımıyla yuvarlak bir şekilde kesiyoruz iç harçtan koyup 2 ye katlıyoruz. Tam denk gelmesin ama biraz aşağıda kalsın bir yarısı ki yaprağın şekli çıksın. 1. yaprak iç kısmı oluyor sonraki yaprakları yapıp kenarlarına yapıştırıyoruz. 4 daire hamur gidiyor bir gül için resimler de yapım aşamaları var ardından teflon karnıyarık tenceresine aldığımız güllerimize salçalı su karışımı döküyoruz. Orta ateşte katnadokdan sonra kısık ateşe alıyoruz suyu çekmeye başlayınca 1 bardak su daha ekliyoruz. Onu çekince bir tane daha eklersiniz. Mantının altını kapatıp üst kapağını da örtüp dinlendirin sarımsaklı yoğurtla servis yapın afiyet olsun.
